家常桂花栗子羹怎么做

　　用料

　　栗子六七个,干桂花2小匙,淀粉或藕粉3大匙,水两碗,冰糖十粒左右

　　桂花栗子羹的做法

　　1.栗子(我用的超市买的真空包装的熟栗子肉，如果用生栗子需要先把栗子蒸熟然后剥皮)切成小粒，不能太大，要小一点轻一点才能让栗子肉均匀漂浮在羹中。

　　2.锅中放两米饭碗的水，放入冰糖煮化，然后放入切碎的栗子和桂花煮至水开。

　　3.将3大匙淀粉或者藕粉与2大匙冷水(一定要用冷水，否则会结块)搅拌均匀

　　4.倒入烧开了水的锅中，快速搅拌均匀，待水再次开起呈稠羹状即可关火

　　小贴士

　　如果藕粉淀粉都没有的话可以试试用糯米粉

　　因为我没用糯米粉做过这道，为了达到理想的稠度，可先用一点冷水调1大匙倒入锅中，如果不够再加~(因为不同品牌的藕粉的纯藕粉和糯米粉的比例不同，为了理想的稠度，也最好先调1大匙然后根据情况再看)

　　可以根据个人喜爱添加点百合啊之类的，不建议用红枣，因为味道太重会夺了桂花的香气

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