番茄龙利鱼馄饨怎么做？番茄龙利鱼馄饨的11步做

 　　番茄龙利鱼馄饨

番茄，龙利鱼馄饨

　　主料

　　番茄一个 龙利鱼 面粉

　　辅料

　　姜末 盐 料酒 生抽 香菜末 紫菜 虾皮 香油 橄榄油

　　番茄龙利鱼馄饨的做法步骤

　　1. 不是滨海城市，本地只能买到冰冻龙利鱼。龙利鱼化开，斩成鱼肉泥。

　　2. 鱼肉泥里放入适量盐，料酒，生抽，姜末，橄榄油(香油亦可)，然后用筷子顺一个方向搅动，你会发现，看似很稀软的鱼泥很快就黏稠上劲儿了。

　　3. 番茄顶部用刀浅浅划出十字，入沸水滚一两分钟，然后即可轻松将番茄皮剥下。

　　4. 番茄剁烂。

　　5. 将番茄泥分次加入鱼肉泥，依然顺一个方向搅动，直至稀稠合适。

　　6. 饧好的面擀成薄薄的面皮，切成方形面片。逐一包入调好的馅。

　　7. 各人习惯的包法不同，按自己喜好即可。

　　8. 包好了。

　　9. 滚水煮熟。今日因是包给女儿做早餐，所以给她煮了一个荷包蛋。

　　10. 碗里放紫菜，香菜末，洗过的虾皮，盐、生抽、香油各适量。

　　11. 盛入煮好的馄饨即可。

　　小贴士

　　做为早餐，必须简单快捷易制作。我是头天晚上把龙利鱼放冷藏室化冻，并和好了做馄炖皮的面，同样用保鲜袋装好在冰箱里饧着。次日一早省时不少。

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