好事发财粥的图文做法

　　简介

　　好事发财粥，这名字一听就觉得喜庆，怎么可以不在节庆日的餐桌上出现呢。

　　用料

　　珍珠米150g,蚝豉50g,发菜20g,瘦肉100g,姜5g,香菜1棵,葱1棵,盐5g,胡椒粉0.5g,鸡粉3g,味精1g,香麻油1g

　　好事发财粥的做法

　　瘦肉切丝，加入1g盐、5g花生油，腌制。

　　姜切丝，放入清水中浸泡。

　　蚝豉浸泡好洗干净，用刀切粒、发菜切碎。

　　洗米煮粥25分钟，加入蚝豉煮10分钟.

　　加入姜丝、瘦肉小火熬制开米.

　　加入调味，出锅前放入发菜和香菜、葱花。

　　小贴士

　　蚝豉需要浸泡一定时间才能清洗夹杂的污垢，泥沙;因为比较硬所以要求煮的时间需要长点;煮粥要注意加入水的分量与米是否合适，煮粥时注意不要盖上盖子，火候不能过大，以免粥水沸腾溢出浇黑炉火造成安全隐患。

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