菇耳金针南瓜面的12步做法

　　主料手工南瓜面100g，猪肉80g，油10g，生抽3g，料酒10g，黑胡椒粉1g，金针菇40g，黄花菜25g，黑木耳30g，蒜瓣10g，菠菜40g

　　步骤

　　1.准备好金针菇、黄花菜、黑木耳、菠菜，蒜瓣、手工南瓜面条等食材。配菜洗净，黄花菜系结，木耳撕小朵蒜瓣拍破切小粒，菠菜洗净一破为二。手工面我都一次做几种口味，一次多做几份，按每人食用分量分装冰箱冷藏，随吃随取。

　　2.猪肉洗净切丝，取一人份用料酒、生抽。淀粉拌匀。

　　3.锅烧热，倒入食油。

　　4.爆香蒜粒，倒入黑木耳和黄花菜，炒匀。

　　5.兑入开水，大火煮开。

　　6.倒入猪肉丝，滑散。

　　7.加入金针菇。

　　8.淋入生抽调好味。

　　9.加入黑胡椒粉，倒入淀粉水勾薄芡，煮至淀粉糊化，盛起作为面码备用。。

　　10.锅中水开，焯烫菠菜至断生。

　　11.锅中水开，下入冷冻手工南瓜面，煮至面条浮起。

　　12.面条盛入碗中，倒入面码拌匀即可食用。

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