玉米面小笼包的制作教程

　　主料玉米面250g，小麦粉250g，猪肉300g，洋葱200g，生姜汁适量，盐适量，芝麻油适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，十三香适量

　　步骤

　　1.准备玉米面备用。

　　2.猪肉切块备用。

　　3.洋葱切块备用。

　　4.将猪肉和洋葱一起，剁碎，装入调味盆中，加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。

　　5.放入玖顺生姜汁，

　　搅拌均匀备用。

　　6.玉米面与小麦粉按照1:1的比例，加入酵母，和成软硬适中的面团，盖起来发酵。

　　7.扒开面团，里面充满蜂窝状，发酵完成。

　　8.将发酵完成的面团，放在面板上，加入适量的食用碱，揉搓排气。

　　9.将揉好的面团，切成小剂备用。

　　10.用手掌按压面剂子，然后用手指把边缘捏薄，形成中间厚边缘薄的面皮。

　　11.取适量的肉馅，放入面皮的中间。

　　12.左手托皮右手将包子皮均匀捏折，一个包子就完成了。

　　13.相同的手法，包完所有的包子，饧发10分钟。

　　14.笼屉抹油防粘，将包好的包子排入锅中。

　 注更多食谱请关注栏目。