裙带虾酱肉末饼的健康做法

　　裙带虾酱肉末饼

　　主料面粉250克

　　配料肉末200克、裙带菜100克、香葱适量

　　调料爬虾酱200克

　　裙带虾酱肉末饼的做法

　　1、面粉加适量清水和匀，放置饧20分钟;

　　2、取适量面粉置入一容器中，油锅烧热油，趁油热时将热油淋入面粉中，然后搅拌均匀做成油酥，放凉备用;

　　3、裙带菜切碎，香葱切末备用;

　　4、将爬虾酱倒入内末中，腌制10分钟备用;

　　5、饧好的面分段后，擀好薄薄的饼，先涂一层油酥、再抹一层腌制好的肉末、再撒上裙带菜和香葱末;

　　6、从底部入上边卷边包，卷成一个圆饼形，用手轻轻压扁;

　　7、平底锅加少量油，油温7成热时将饼入锅煎制，煎制2面金黄色时取出，放入烤箱中，下火230度，上火18度烤制15分钟即可出锅食用。

　　美食小贴士

　　1、这款饼的面不要和的太硬，要软一些吃起来口感较好;

　　2、油酥的做法比例，面粉油=31;

　　3、卷制时一定要注意里面的馅不要外露;

　　4、先将这款饼煎制定型后，再入烤箱烤制，这样里外的成熟度统一。

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