肉末香菇豆腐羹的制作教程

 　　主料香菇20g，里脊肉100g，豆腐250g，油适量，盐适量，姜适量，胡椒面少许，白糖适量，葱花少许

　　步骤

　　1.香菇提前用水泡发。

　　2.豆腐切薄片再切成丝。

　　3.切好的豆腐放入沸水锅中焯一下去除部分豆腥味。

　　4.里脊肉剁成肉末，姜切碎，葱叶切成葱花。

　　5.香菇洗净切成丝。

　　6.炒锅上火，倒入油烧热，下姜末爆香，放入肉末炒散。

　　7.放入一大碗水煮沸后放入香菇丝煮五分钟。

　　8.放入豆腐煮沸。

　　9.调入胡椒面、适量盐和少许白糖。

　　10.用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，出锅撒上葱花即可。

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