金丝肉松酥饼的好吃做法

　　解馋饱腹的热门零食----金丝肉松酥饼

　　原料(可做21-22个)

　　肉松馅料原料莲蓉馅320g，白糖45g，肉松190g。

　　油皮材料猪油80g，中粉240g，糖8g，水105g。

　　油酥材料中粉170g，猪油85g。

　　辅助材料蛋液，芝麻。

　　烘培360华氏(180摄氏)25min或者350华氏(160摄氏)30min。

　　金丝肉松酥饼的做法

　　1.将肉松馅料原材料全部放进一个大碗中

　　2.用刮刀搅拌完全，不要出现肉松和莲蓉馅料成团、成块的结构(比较难搅匀，需要力气大的人来搅拌)

　　3.将搅匀的肉松团，分成25g一个的小团，静置备用

　　4.油酥和油皮材料分别混合，盖上保鲜膜静置30min

　　5.油皮、油酥各分25份，各为18g、10g

　　6.用手稍微摁平油皮，将油酥包入，用虎口包紧

　　7.捏口朝下

　　8.然后用擀面杖擀成椭圆型，然后卷起来静置15min

　　9.再将卷好的面团再压平，擀成椭圆型，然后卷起来再静置20min

　　10.将二次卷好的面团两边捏合，然后捏口朝上地擀成圆形

　　11.将肉松馅料包入，虎口裹紧

　　12.捏口朝下，入烤箱前压平，涂蛋液撒芝麻即可

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