南瓜海螺馒头的制作教程

 　　主料南瓜300g，面粉600g，白砂糖80g，奶粉50g，酵母5g，温开水适量

　　步骤

　　1.将南瓜去皮、切块;

　　2.上蒸锅大火蒸20分钟;

　　3.南瓜蒸好出锅后，趁热加入白砂糖、奶粉压成泥备用。

　　4.将南瓜泥倒入面粉中;

　　5.然后加入温水调好的酵母水，开始和面。

　　6.将和好的面团盖上锅盖进行发酵，大约一个半小时，面团发至二倍大;

　　7.取出发酵好的面团使劲揉，然后将面团平均分割成小份;

　　8.将小面团继续揉至光滑，在案板上搓一下，成扁平的形状;

　　9.擀成长面片;

　　10.将擀好的长面片，各取三分之一处对折;

　　11.用筷子压上痕迹;

　　12.筷子从面片的下面穿过，用手拉长面团，借势一扭;

　　13.面团就像海螺一样啦!然后抽出筷子，就好了;

　　14.把海螺放入蒸锅，醒发二十分钟;

　　15.上汽后转中大火，蒸15分钟，关火后焖3分钟，再开盖。(这样做防止馒头走形变样)

　　16.出炉后的海螺馒头

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