如何制作云耳鸡蛋鲜肉饺

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　　主料干云耳10克，鸡蛋3个，猪肉300g，面粉250g，油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，麻油适量，姜10g，韭菜100g，莲藕150g

　　步骤

　　1.鸡蛋炒香，莲藕切碎，云耳韭菜切小粒，猪肉加姜末剁成茸，玉米粒洗净。

　　2.锅内放油，把莲藕碎倒入煸炒。

　　3.接着再把云耳碎也放入翻炒至断生，关火，放入适量的五香粉，利用余温把五香粉的香味激发出来。

　　4.把所有食材放在一个大盆中，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，麻油一起拌匀成馅。

　　5.面粉加入少许的盐，清水，和面光滑的面团，接着饧15分钟。

　　6.搓成长条。

　　7.分成小剂子，按扁后，擀成里稍厚外皮薄的面皮，放入肉馅。

　　8.捏成饺子。

　　9.汤锅内水烧开，放少许盐，下饺子。

　　10.煮至成熟，捞出可以吃喽~

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