菰米牡蛎豆腐羹的制作教程

 　　菰米牡蛎豆腐羹#

菰米，牡蛎，豆腐羹

　　菰米是一种草的种子，外壳没有打磨，呈灰黑色，含有极高的营养成分，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。 这次申请试用菰米的第二道菜，是将菰米和牡蛎、豆腐放在一起制作了菰米牡蛎豆腐羹，味道鲜美很不错，做法如下

　　主料

　　菰米40g 牡蛎100g 内酯豆腐1盒 鸡汤适量 蒜片少许 葱末少许

　　辅料

　　盐少许 白胡椒粉适量 　花生油适量

　　做法步骤

　　1. 菰米提前浸泡过夜后加3倍水高压锅压制二十分钟捞出备用。

　　2. 牡蛎清洗干净滤除水分。

　　3. 锅热加油放入蒜片爆香。

　　4. 加入牡蛎翻炒。

　　5. 内酯豆腐用勺子舀入锅中，下入菰米，加入鸡汤小火熬煮15分钟左右。

　　6. 加盐、白胡椒粉调味、加少量水淀粉勾芡至浓稠，撒入葱花即可出锅。

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