麻酱紫面条的制作教程

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　　主料紫甘蓝150g，小麦面粉500g，油适量，盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，芝麻酱适量，味极鲜适量，蚝油适量

　　步骤

　　1.紫椰菜洗干净后，把它撕成碎片放入料理机内。

　　2.加入适量的清水搅打成蔬菜汁。

　　3.过滤取汁。

　　4.然后加入少许的白醋，蔬菜汁马上从深紫色变成了紫红色。

　　5.然后把蔬菜汁倒入面粉中，搅拌成雪花状。

　　6.和成软硬适中的面团，放在一边饧15分钟。

　　7.然后取一小块面，擀成一张大薄饼。

　　8.再重叠起来。

　　9.用刀切成条。

　　10.抖散开来，洒点干面粉防沾。

　　11.锅内烧开水，把面条放入煮熟。

　　12.碗内放入芝麻酱，用点醋稀释开，在里面加入自己喜欢的调味(如盐，糖，味极鲜，蚝油等)，做好酱汁。

　　13.面煮好后，捞出盛入碗中，此时可用少许的芝麻油拌一下防止粘连。

　　14.然后淋上麻酱汁，可以开吃了，香喷喷滴哦。

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