麻油鸡肉紫薯面的9步做法

一起烘焙网一起烘焙网小编教你学做麻油鸡肉紫薯面的做法

　　麻油鸡肉紫薯面

　　原料中能三黄鸡1只、老姜150克香油1小碗、台湾米酒1小碗、盐适量、紫薯面两袋

　　麻油鸡肉紫薯面的做法

　　1.把姜用刀背拍碎

　　2.锅中放入香油

　　3.放入拍裂口的老姜块翻炒7-8分钟，把姜的外皮炒得变色，尽量炒干.这样姜汁能溶解在麻油中，可以增加身体抗寒能力，达到温补的食疗功效。

　　4.放入斩好，洗净的鸡块翻炒至变色。

　　5.倒入台湾米酒.

　　6.再注入足量开水没过鸡块，转中小火慢炖40分钟.

　　7.注意炖鸡的时候不要盖严锅盖，让锅盖和锅之间留条缝隙，这样炖出的鸡汤不会浑。

　　8.临关火的时候调入适量的盐调味。

　　9.起另一口锅，用清水煮紫薯面，煮制八成时捞出，盛入麻油鸡汤，配上鸡块，麻油鸡面就做好了。

　　口味重的话，可以准备一碟生抽，用鸡块蘸食。

　　一起烘焙网小提示

　　鸡肉与红豆相宜:营养丰富，补肾滋阴、活血泽肤、明目、利尿、祛风解毒等作用

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