如何制作蜜柚馅饼，酸酸甜甜的蜜柚馅饼怎么做

酸酸甜甜的蜜柚馅饼具体做法如下

　　蜜柚馅饼

　　烘焙上火230度、下火180度，烤箱中层25分钟。

　　材料

　　水油皮面团普通面粉150克，黄油60克，细砂糖25克，水42克。

　　油酥面团普通面粉100克，植物油/黄油50克。

　　西柚馅白芸豆300克、西柚2个、冰糖适量。

　　蜜柚馅饼的做法

　　西柚馅的做法

　　1、白芸豆洗净，放入电压力锅内，加入两倍清水，选择豆类档。

　　2、将西柚去皮，榨出西柚汁。

　　3、将煮熟的白芸豆放入料理机打成豆泥。

　　4、将豆泥和西柚汁一同放入锅中，加入适量冰糖，先开中火加热，待稍浓稠了转小火，一直不停的搅拌，直至水分收干即成西柚馅。

　　饼皮的做法

　　1、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。

　　2、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。

　　2、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。

　　4、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。

　　5、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

　　6、用水油皮面团把油酥面团包起来。

　　7、包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。

　　8、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。

　　9、擀好的面片，从右往左卷起来。

　　10、把卷好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形面片。

　　11、从上至下卷起。

　　12、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。

　　13、包入西柚馅。

　　14、封好口，收口朝下。

　　15、用手掌握住面团，轻轻压扁。放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱烘烤即可。

　　一起烘焙网小提示

　　1、家中没有电压力锅的话，白芸豆提前浸泡一晚，然后加入适量的水，煮熟即可，不过时间较长。

　　2、煮熟的白芸豆放入料理机打成泥的时候，里面加适量水好打一些。

　　3、熬西柚馅的时候，一定要不停搅拌，以免糊锅。

　　4、豆馅比较软绵，不太容易包入，可以先把豆馅分好分量，放入冰箱冷冻一下，这样就比较好包了。

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