白菜丁包子做法带图 白菜的营养功效

 　　经过了沧海桑田才懂得平淡是真，吃过了山珍海味才明白，百菜不如白菜。秋天的大白菜脆嫩如笋，咬一口清甜多汁。

　　白菜是秋冬的当家菜，大白菜可炒可炖，包包子也非常适合。以往包包子都是用水焯，焯水后虽然在包的过程里出水少，往往比较柴。听了一位拳友的 建议，决定直接用白菜的帮儿包包子。结果非常的好吃，白菜丁非常水嫩，真的比焯水的白菜好吃。 【营养功效】白菜润肠排毒，是抗癌、防治糖尿病和肥胖症的健康食品。

　　适应人群适合肺热，便秘和肾病人群。

　　推荐搭配玉米面粥，呛拌小菜。

　　白菜丁包子 ------百菜不如白菜

　　主料猪肉馅150克，白菜帮150克，自发粉200克，清水130克，蛋清半个。

　　调料料酒1大勺，盐1小勺，生抽1大勺，鸡精1小勺，十三香适量，大葱10克，生姜5克，香油1大勺，植物油适量。

　　面粉水面粉24克，水480克。

　　准备工作葱姜切碎末，白菜帮切小丁。

　　白菜丁包子的做法

　　1. 用温水和面，放在温暖处发酵到2倍大。

　　2. 猪肉馅里放入半个蛋清顺着一个方向拌匀。

　　3. 放入料酒、生抽、盐，鸡精、十三香、，顺着一个方向搅拌到粘稠起胶。

　　4. 放入葱姜，倒入香油和植物油，放白菜丁拌匀。

　　5. 案板上撒少许面粉，把发酵好的面团揉匀，搓成条。

　　6. 再揪成剂子，按扁。