燕麦葡萄干司康饼的制作教程

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　　主料中筋面粉 300克，白砂糖 50克，黄油 100克，牛奶 适量，燕麦片 50克，泡打粉 10克，奶油奶酪 150克，葡萄干 60克，燕麦片 适量，粗砂糖 适量

　　制作步骤

　　1、备好材料普通面粉、泡打粉、糖、黄油、奶油奶酪、燕麦片、牛奶、葡萄干。

　　2、取一料理盆筛入普通面粉300克、泡打粉10克和糖50克，还有燕麦片50克，以及室温软化的黄油小块100克，用双手搓成粗颗粒。

　　3、将150克的奶酪用打蛋器打顺滑，加入牛奶100克继续打均匀。

　　4、倒入“1”中翻拌几下。

　　5、加入泡在牛奶中的葡萄干。注泡葡萄干的牛奶根据面团的湿度加入，余下的可以刷司康表面。

　　6、翻拌均匀，无干粉就可以了，然后蒙上保鲜膜静置2小时左右。注面团不要过分搅拌，拌好的面团是湿润的。

　　7、静置好的面团倒在案上，用手轻轻地整理成圆饼或四边形，表面刷上牛奶液，撒上燕麦片和粗砂糖，并分割成8等份，放到烤盘上。

　　8、入220度烤箱中层，约烤16分钟，取出放在网上散热。

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