意大利面怎么做，意大利面的制作方法

　　意大利面怎么做 简单美味

　　食材意大利面 100g

　　猪肉丝 50g

　　青、红椒 各半个

　　生抽 适量

　　盐 适量

　　嫩肉粉 适量

　　黑胡椒粉适量

　　橄榄油 适量

　　步骤/方法

　　1锅内倒入适量的水，水沸后下入意大利面，煮面的时间依不同品牌的面也会有不同，大约在8—15分钟，一般意大利面的外包装上都写有煮面时间，我买的这种写的是8分钟，但我每次煮了10分钟左右，煮至面条基本没有硬芯即可。

　　2趁煮面的空档，在肉丝中加入适量的嫩肉粉、黑胡椒粉、盐、生抽和一点点橄榄油拌匀，腌制备用。青、红椒切丝备用。

　　3意大利面煮好后倒入漏网，并迅速过凉水，以防温度过高面条会过软。

　　4取炒锅，烧热，放入切好丝的青、红椒，加入少许的盐(这一个步骤是不加油的哦~)，将青、红椒炒出些水分变得有些软的时候盛出来备用。

　　5锅内放适量橄榄油，油烧到温热的时候便放入肉丝，待油温上来，肉开始变色时，放入意面和青红椒，依各人口味决定是否加盐(因为腌制肉丝和炒青红椒时已经放了一些盐)，加入黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

　　6的步骤大家一定学都不用学啦——开吃!!

　　END

　　注意事项

　　黑胡椒最好能买到粗粒的那种黑胡椒，如果没有用一般市售的那种也可以，用量的话依个人爱好咯~~

　　其实意面和牛肉搭配是最好的，但新鲜的整块牛肉买回来切丝、腌制直接炒总觉得口感发硬、咬不动，所以，如果你想做“黑椒牛柳意大利面”，那就从超市买那种已经腌制好的牛肉丝。

　　为什么肉丝要在温油时就下锅呢?这是我的一个小窍门儿。不常下厨的新手们，对于火候的控制是不怎么及格的，若是油温过高，肉容易成团，不易炒散，，当你手忙脚乱放进其他原材料并炒好出锅时，你的肉肉已经炒的很老啦!

　　意大利面各大型超市都有的卖，再不行的话就网购，但一定不能图便宜，因为意大利面的好坏最直接的决定了成品的口感，优质的意面和劣质的意面差别是很大滴~~优质意面明显很有嚼劲。

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