班兰老婆饼的制作教程

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　　主料面粉320g，玉米油200g，糯米粉120g，温水220g，白糖160g，熟芝麻40g，班兰香精2滴，蛋液适量，黄油10g

　　步骤

　　1.准备好所需要的食材

　　2.先做班兰糯米馅把120G水、80G玉米油和40G糖放入奶锅中，加热煮开至糖溶后放两滴班兰香精变成绿色

　　3.加入糯米粉和椰蓉混合快速拌均匀后关火

　　4.再加入熟芝麻混合，芝麻提前用锅炒香

　　5.趁热加入黄油软化混合

　　6.装在盘子中冷却后放冰箱冷藏备用

　　7.做水油皮把200G面粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成为水油皮面团

　　8.再做油酥把120G面粉和60G油混合成为油酥面

　　9.油皮面团擀开，上面放上油酥面团包裹起来

　　10.像折被子一样把面团左边对折起来

　　11.再把另一边面团对折起来，然后包上保鲜膜入冰箱松弛20分钟

　　12.醒好的面团擀开成大片，从一头开始卷起来，用手稍微压平一下用小刀切小段

　　13.取一小份擀开，放上班兰糯米馅

　　14.包起来把收口往下放

　　15.用用擀面杖擀扁后放入烤盘，并依次做好全部的老婆饼

　　16.用小刀在上面划二道口子，刷蛋液撒芝麻

　　17.入180度的烤箱中层25分钟左右即可