黑芝麻豆渣馒头怎么做好吃

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　　主料中筋面粉350g，黑芝麻粉30g，豆渣180g，发酵粉2g，清水40g，白砂糖30g

　　步骤

　　1.准备好食材。芝麻可以用料理机打碎或炒香后用擀面杖压碎即可。

　　2.把芝麻粉和面粉放盆中。

　　3.加入豆渣拌匀。

　　4.事先用适量清水约40克和发酵粉和开。慢慢倒入面粉中，拌成面絮。

　　5.和成面团，盖上湿布或保鲜腊，进行发酵。

　　6.面团发酵至1.5或2倍大，手指撮下去，不回缩。

　　7.给面团排气，搓条切段后静放约25分钟。

　　8.冷水上锅，蒸约10分钟，停火焖3分钟。

　　9.开盖时，先掀小缝再全部拿开盖子。

　　10.蒸好的馒头。

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