肉末茄子酱拌面的制作教程

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　　主料中筋面粉150g，长茄子100g，猪肉末90g，姜适量，小葱适量，料酒适量，甜面酱适量，精盐适量，食用油适量

　　步骤

　　1.食材。

　　2.先把面粉加入少许精盐、适量清水和成面团，盖上布醒发。

　　3.猪肉切细丁，茄子也切细丁。切好姜、葱末。

　　4.温油炒香姜和葱。

　　5.加入猪肉丁、料酒，炒至变色。

　　6.加入茄子丁炒匀。

　　7.加入适量甜面酱、适量开水小火煮至汤汁浓稠后装出。

　　8.锅里烧开水，用手压面条机压出面条。

　　9.煮好的面条，装上茄子酱即可。