茄汁扯面的14步制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你

　　主料中筋面粉200g，番茄2只，清水100g，番茄酱适量，香菇适量，细香葱适量，精盐适量，菜籽油适量

　　步骤

　　1.准备好面粉，加入精盐1克。

　　2.加入主料中的清水和成面团，醒15分钟后，再和成光滑面团。

　　3.给面团分成4等份。抹上植物油，醒约1小时。

　　4.锅里入油，炒香葱末，加入香菇小炒。

　　5.加入番茄丁炒匀。

　　6.加入番茄酱、适量水，盐，煮至汤汁浓稠后装出。

　　7.取醒好的面团，用擀面杖在中间压一下。

　　8.双手拿着面的两端，轻轻拉抻。

　　9.拉至一定的长度，从中间扯开。就是压的痕迹是薄的。

　　10.扯开就是长的面条。

　　11.做好的面条，我放上面拍照的。

　　12.开水下锅。扯一根，下一根。

　　13.煮好的面条。

　　14.放上番茄酱即可。