鲜肉煎饺怎么做好吃

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　　主料猪肉馅500g，面粉300g，油40g，盐4g，鸡蛋50g，料酒20g，小葱适量，鲜酱油30g

　　步骤

　　1.面粉里加入2克盐拌匀

　　2.倒入150克温水揉成光滑的面团后盖上湿布静置20分钟

　　3.准备葱花

　　4.猪肉末里加入鸡蛋，料酒，盐按顺时针方向搅拌有粘性后再加入鲜酱油搅拌均匀，加入约100毫升清水后再一次搅拌有粘性，加入葱花搅拌均匀，可以取小肉丸大小的肉末进微波炉30秒后尝试一下味道再调整

　　5.把面团用压面机压成面皮，压出饺子皮

　　6.按照自己喜欢的包法，我是先把饺子皮的一半捏出褶加入馅料

　　7.再把一半合上捏紧即可

　　8.依次做好

　　9.锅内倒入油(分次煎，每一次倒入20克油)

　　10.温油调中火加入饺子

　　11.煎至底部变黄

　　12.倒入半碗清水(小碗)

　　13.盖上烧至水收干

　　14.打开加入葱花再煎半分钟熄火出锅

　　15.蘸上香醋，提鲜解腻