如何制作宫保鸡丁拌面

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　　主料鸡大腿350g，面条250g，油适量，盐适量，杏鲍菇适量，胡萝卜适量，小红椒适量，生姜适量，蒜片适量，葱花适量，花生米适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量

　　步骤

　　1.鸡腿洗净后去骨，切成丁

　　2.用盐，料酒，生粉和生抽抓匀腌制半小时

　　3.杏鲍菇洗净切丁，准备炒香的花生米

　　4.准备胡萝卜丁，小红椒切片，生姜，大蒜片和葱花

　　5.准备面条

　　6.热锅温油倒入鸡丁爆炒至全部变色捞起

　　7.留油加入蒜片和姜片爆香

　　8.再加入郫县豆瓣酱煸炒出红油

　　9.先把杏鲍菇丁和胡萝卜丁倒入煸炒出香味

　　10.倒入鸡丁加入一调羹生抽和半调羹老抽

　　11.加入适量开水大火煮开后用鸡精调味后倒入熟花生米煸炒均匀后出锅

　　12.锅内水开加入少许盐和熟油，再把面条加入煮熟后捞起

　　13.面条装入后浇头加上，撒上葱花，加上切好的红辣椒即可上桌

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