五彩鸡肉焖饭的制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享五彩鸡肉焖饭的制作方法，另附南瓜鸡肉焖饭的做法

　　主料鸡腿2只，米饭400g，油适量，盐适量，泡发香菇适量，杂菜丁适量，鸡精适量，料酒适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，土豆适量，生抽适量

　　步骤

　　1.鸡腿用八角，花椒，料酒，桂皮，生抽腌制4小时。

　　2.鸡腿去掉骨头，去掉鸡皮，本人不喜欢吃鸡皮。切成丁，土豆切丁泡在清水里去淀粉。

　　3.泡发的香菇切丁。

　　4.杂菜丁是超市里买的，用清水冲一下

　　5.锅内放油，先下姜片爆香。

　　6.再下入鸡丁，煸炒至变色，加料酒。

　　7.再下入土豆丁，香菇丁煸炒至土豆变色。

　　8.倒入冷饭，加少一些水，盖上小火焖至土豆熟。20分钟左右。

　　9.等土豆9分熟的时候，下入杂菜丁大火煸炒2分钟。

　　10.加入鸡精调味。

　　另附南瓜鸡肉焖饭的做法

　　材料鸡腿、南瓜、香菇、洋葱

　　配料盐、料酒、酱油

　　做法

　　1、鸡腿斩成块，放到容器里加盐、酱油、料酒腌渍二十分钟。

　　2、南瓜切块，洋葱、香菇切丁。

　　3、炒锅热油，倒入洋葱丁炒香，下南瓜块翻炒一下，倒入腌好的鸡块和香菇丁，炒至鸡块变色，关火，用盐、酱油调味，拌好。

　　4、大米淘洗干净，放入电饭煲，加水(比平时煮米饭加的水略少)，再倒入炒好的南瓜鸡肉，平铺在米饭上，按下开关用正常程序煮米饭，煮好后再焖10分钟就可以了。