干贝冬瓜蛋白羹的制作方法

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　　主料冬瓜200g，橄榄油适量，盐适量，料酒适量，干贝适量，蛋清适量，水淀粉适量

　　步骤

　　1.冬瓜去皮去籽

　　2.切成小丁

　　3.干贝洗净后用料酒浸泡一小时

　　4.之后冷水上锅蒸15分钟

　　5.蒸好的干贝撕细丝

　　6.准备水淀粉和蛋清

　　7.热锅倒入橄榄油

　　8.油温7分热倒入冬瓜粒加入盐煸炒均匀

　　9.加入一碗清水

　　10.盖上大火烧开后再烧3分钟

　　11.之后打开加入干贝丝

　　12.加入适量料酒

　　13.倒入水淀粉搅拌均匀

　　14.之后倒入蛋清

　　15.迅速用筷子划散后熄火

　　16.盛入碗中撒上葱花即可

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