【图】怎么做好吃的蔬菜虾仁羹

怎么做好吃的蔬菜虾仁羹，怎么做好吃的蔬菜虾仁羹的美味做法

　　蔬菜虾仁羹

　　主料虾200克、菠菜150克、西兰花150克、胡萝卜150克、香菇100克

　　配料枸杞8克

　　调料番茄酱适量、香油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、生抽少许

　　蔬菜虾仁羹的做法

　　1、准备好原材料。

　　2、将西兰花、胡萝卜、香菇切成小块。

　　3、虾去壳，腹部的虾线用牙签挑出，背部开一刀，取出虾线。(开一刀的好处一、形成虾球;二、利于入味;三、好去虾线。)

　　4、虾仁里加入少许盐、生抽、黑胡椒粉抓匀。

　　5、锅里水烧开，加入适量盐，放入清洗干净的菠菜焯水。(菠菜一定要焯水，有效减少草酸的含量，菠菜根很营养，不用去掉，因为要放入破壁料理机里打，不用担心菠菜根的口感。)

　　6、将胡萝卜、西兰花、香菇、焯好水的菠菜，加入少许水放入料理机里启动“蔬菜汁”打细。

　　7、锅里水烧开，加入适量盐和香油。

　　8、加入蔬菜汁和虾仁煮熟即可，撒上枸杞。盛入碗里后挤上番茄酱。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、建议蔬菜的种类多种搭配;

　　2、为了减少蔬菜汁煮的时间，因为时间越长营养损失越多，可以将虾仁另起锅烫熟后摆放在蔬菜汁上面。

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