如何制作红糖可可馒头

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　　主料面粉200g，可可粉5g，古方红糖50g，核桃40g，水100g，酵母3g

　　步骤

　　1.核桃去壳后放在烤箱200度，烤6-8分钟，烤至微黄取出去皮备用。

　　2.古方红糖敲碎。

　　3.将面粉，可可粉，古方红糖，酵母粉放在盆中。

　　4.慢慢的加入水，边加边拌，不要一次性都加进去，根据面粉的吸水量决定用水量。

　　5.揉成光滑的面团温暖处盖湿布醒发。

　　6.醒发成约两倍或两倍以上大。

　　7.将发好的面团取出，重新揉匀排气。洒少许干面粉防粘，然后用擀面杖把面团擀长，将上部分和下部分都往中间折。

　　8.用擀面杖擀长，重复擀制十遍左右。直至面团表面非常光滑即可。

　　9.把光滑的面团擀薄擀开，擀成一个长方形的面片，在一侧均匀撒上核桃碎。

　　10.然后卷起卷紧成长条状。

　　11.切成大小差不多的小段。

　　12.蒸锅内装适量的水，把馒头摆上去盖上盖子，二次发酵15~20分钟。

　　13.蒸约十五分钟，关火后再焖五分钟开盖即可。