小米粥健康营养食谱

　　小米的营养分析

　　小米煮粥也是最补的吃法，所以，也被叫做“代参汤”。

　　小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

　　小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

　　还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

　　小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　下面按照各种食物的功效，与小米搭配，给大家做了8款香、甜、润的小米粥。

　　●小米南瓜粥

　　原料 小米150克、南瓜300克

　　做法 南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

　　●红糖小米粥

　　原料 小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克

　　做法

　　1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

　　2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

　　●小米山药粥

　　原料 山药45克、小米50克、白糖

　　做法

　　1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。

　　2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

　　●蛋黄小米粥

　　原料 小米2小把、鸡蛋1个

　　做法

　　1. 砂锅中加入两碗水，烧开;小米洗两遍，沥干水;鸡蛋煮熟。

　　2. 锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。