紫薯豆渣面疙瘩的9步制作方法

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　　主料中粉 200克，紫薯豆渣 20克，鸡蛋 1个，盐 1克，葱 1根，油 2毫升，豆浆 适量

　　制作步骤

　　1、把中筋面粉和豆渣、盐，放入一个盆里。

　　2、倒入豆浆，揉成一个团，醒发15分钟。

　　3、锅里倒入水，烧开。

　　4、用剪刀把面团剪成菱形。

　　5、煮到都浮起来，捞出来。

　　6、泡在冰水里，这样会更Q弹。

　　7、锅里放油，炒鸡蛋。

　　8、倒入面疙瘩微炒，放盐、葱炒匀后，起锅。

　　9、成品。