金针鲜肉饺的8步做法

如何制作金针鲜肉饺

　　金针菜又叫黄花菜，是本地的一种叫法，取一些剁碎后拌到肉馅中，有一种特殊的香气，入口还会略带一点脆感，吃起来香香脆脆的，还不错哟，今天多做些，明天的早餐就有着落了。

　　好吃不过饺子---金针鲜肉饺

　　用料面粉200克、和面用清水80毫升、猪肉350克、黄花菜35克、香芹30克、姜10克、干香菇15克

　　调味料:芝麻油1茶匙、食用油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、五香粉少许、胡椒粉少许

　　金针鲜肉饺的做法

　　1.猪肉剁成茸，姜切米，黄花菜与干香菇用温水泡发，香芹用开水焯一下。

　　2.全部切成细末装入盆中。

　　3.加入调味料，拌匀成肉馅，置于一旁备用。

　　4.面粉与清水倒入面条机内，启动制成宽面片。

　　5.展开后，用饺子器压成饺子皮，剩下的面皮倒回面条机继续压制。

　　6.取一张饺子，放上肉馅。

　　7.捏成饺子。

　　8.水开后，下饺子，煮熟后捞出。

　　美食小提示

　　1.和面用清水请根据自家面粉的吸水量来决定具体用水量。

　　2.第一次压制出来的面片可能会稍厚，可以选择把它们撕成碎片，倒回面条机中，再压制一遍，如此反复，饺子皮就会筋道光滑了。

　　一起烘焙网小提示

　　甘草和猪肉不能一起吃:两者同食会引起中毒，可以用绿豆解毒。

　　杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气

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