猪油渣菜肉鸡汤馄饨的营养制作

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　　猪油渣菜肉鸡汤馄饨

　　原料绞肉1斤，青菜1斤，猪油渣100克，黑木耳5朵，干香菇5朵，鸡蛋1个，葱末适量，盐3克，糖5克，料酒2大勺，胡椒粉适量，大馄饨皮1斤

　　猪油渣菜肉鸡汤馄饨的做法

　　1、青菜洗净后，用开水烫30秒，捞起放入冷水中冷却下，拧干。剁成碎末后放入纱布里拧干。

　　2、黑木耳和干香菇用冷水泡发5小时以上，洗净后，切成细末。

　　3、将除馄饨皮之外所有的原料放入后，搅拌均匀，包成馄饨后。一张皮包12-15克馅料。

　　4、水开后，放入馄饨，用漏勺将沉入底部的馄饨抄一下，防止黏底。待水开后，加入一大碗冷水，煮开，馄饨全部浮起后，捞出，放入鸡汤内，撒葱花食用。

　　简易鸡汤底

　　原料鸡大腿1根，干贝3个，葱2根，姜片2片，料酒2大勺，白糖1小勺

　　制作

　　1、制作鸡排的鸡大腿脱骨后，放入电饭煲。

　　2、加入其他原料和适量的水，煮粥挡煮2-3小时，继续保温。吃之前加适量盐调味即可。

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