香菇萝卜包怎么做?萝卜香菇包6步做法
烘培技术 2022-07-03 22:03www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
香菇萝卜包
萝卜包,香菇包
主料
面粉300g、猪肉200g、香菇若干、胡萝卜一根、大葱3段、洋葱1/4个、姜1块
辅料
盐1/2小勺、酱油1茶匙、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许、油适量、花椒,八角3-5颗
香菇萝卜包的做法步骤
1. 温水化开酵母粉,放入面粉,搅打成团。静置发酵。
2. 剁好的肉馅,放入盆内,放入姜,葱,洋葱,盐、酱油、胡椒粉、鸡精,料酒等慢慢顺势搅。另起锅中倒油加花椒、八角炸香倒入肉馅中直至肉馅粘性搅打出。
3. 肉馅静置待其入味,胡萝卜切丝,香菇热水焯过切丁。将剩余食材拌入肉馅搅拌均匀。
4. 揉面做同等大小面剂,擀皮,填上肉馅,右手拇指和食指捏住包子皮,一个褶子一个褶子摞起来按压,边捏边提拉面皮。依次捏合。收口。
5. 凉水入锅,静置5分钟,开火蒸15-20分钟。
6. 关火,闷一分钟,开盖上桌即可。
小贴士
包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。原因是酵母可以保护肝脏,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
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