甜水面怎么做？甜水面的17步做法

　　主料面粉 250克，清水 80克，鸡蛋 1个，盐 4克，芝麻酱 5克，白糖 10克，花椒油 3克，大蒜 2瓣，酱油 15克，芝麻油 8克，辣椒油 10克，鲜酱油 3克，橄榄油 3克

　　制作步骤

　　1、面粉中放入1个鸡蛋(约50克)，2克盐。

　　2、倒入清水和成面团，盖上保鲜膜饧15分钟。

　　3、芝麻酱中倒入3克的芝麻油将其调匀。

　　4、调到可以流动的粘稠状态即可。

　　5、大蒜用刀拍扁后，再放到碗里用擀面杖捣成蒜泥。

　　6、在蒜泥碗中放入15克复制酱油。

　　7、3克鲜酱油、10克白糖、5克芝麻油、10克辣椒油和3克花椒油，将调料拌匀备用。

　　8、将饧好的面团揉至光滑后松弛20分钟。

　　9、案板上撒上面粉，将松弛好的面团放在上面，并按扁。

　　10、用擀面杖将面团擀成方形或圆形都可以，比一般的手擀面要厚些。

　　11、切成宽面条。

　　12、再将每根面条搓成长条。

　　13、锅中倒入大半锅水，水开后放入2克盐，再下入面条。

　　14、面条煮至没有白心即可捞出。

　　15、面条捞出后倒入3克橄榄油，用筷子挑拌散热，使其没有粘连即可。

　　16、盛一碗面条，再放入步骤7中的调味料，量根据自己口味来放。

　　17、拌匀就可以开吃啦，非常的够味!

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