猪肉韭菜饺子的传统做法

猪肉，韭菜饺子

　　主料:猪肉250g,韭菜250g,面粉400g,鸡蛋1颗

　　辅料:油适量,盐2勺,酱油3-5汤匙,料酒3汤匙,葱花适量,五香粉1勺,鸡精2勺

　　饺子是中国的传统美食，也是中国北方过年必不可少的美味。饺子用面做皮，用肉或蔬菜做陷，美味可口又营养全面。包好了放在冰箱里速冻，饿了拿几个煮来吃，方便又健康

　　猪肉韭菜饺子的传统做法步骤

　　1. 剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌(酱油、料酒和油要分3次加入，这样肉馅更容易搅拌，也更容易进味)

　　2. 肉馅调好后，放入韭菜沫搅拌均匀，馅料就和好了

　　3. 准备400g左右面粉，打入一颗鸡蛋

　　4. 温水和面成絮状

　　5. 揉成光滑的面团，扣上面盘醒一个小时

　　6. 面团醒好后会更有韧性，搓成长条，切成一个个的剂子，擀皮开包

　　7. 饺子包好的样子www.meichubang.com

　　8. 开水下饺子，煮到沸腾加半碗凉水，如此3次左右，饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝

　　9. 饺子出过装盘，挑一个醋汁就可以食用啦

　　小贴士

　　和面要用温开水，饺子陷如果觉得干也可以加些水，这样饺子鲜嫩多汁哦