油渣土豆包的家常做法

 　　油渣土豆包

油渣，土豆包

　　主料

　　面团中筋面粉500g、酵母5g、水260g

　　馅料土豆2个、猪油渣适量、五香粉适量、椒盐适量、自磨芝麻粉适量

　　油渣土豆包的做法步骤

　　1. 面粉、酵母放进厨师机、一点点加水到合适程度

　　2. 和的光面团静置发酵

　　3. 不粘锅放油、略微煸炒油渣，不要炒太久、否则会发苦。炒好后加入五香粉、椒盐、自己磨的芝麻粉、切碎的土豆丁拌匀待用。

　　4. 面团发酵两倍、手戳不回缩。

　　5. 拿出发好的面团排气揉圆再静置20分钟

　　6. 静置好的面团搓长切成小剂子

　　7. 一个个擀好包入馅料、放入笼内再静置20分钟、然后冷水开始蒸，出气后蒸15分钟左右即可。

　　8. 可以开始吃啦!

　　小贴士

　　水量需自己调整，不要全依赖机器和面，用手才能摸出合适的软硬。

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