鸡汁小笼包怎么做

 　　鸡汁小笼包

鸡汁，小笼包

　　主料

　　自发粉253g、水112g、鸡腿一个、香菇4个、木耳3朵

　　辅料

　　盐，油，糖，酱油，料酒适量

　　鸡汁小笼包的做法步骤

　　1. 把自发粉和水混合，用筷子搅成雪花状后用手搓成光滑的面团。

　　2. 把面团揉成粗条后切成小块块，撒少量干面粉在小块块上，再压成小圆饼状。

　　3. 把压好的小圆饼用保鲜膜或湿布盖好。

　　4. 把鸡腿肉挖出。将鸡腿肉，香菇，木耳分别剁好，加入调味料。

　　5. 将馅包入小圆饼里，在放在蒸架上。锅里放入水和蒸架，打开火到锅里有蒸汽即关火，把包子闷着在锅里大约20分钟。

　　6. 包子下垫一张小油纸，没有的话也可以用白纸代替

　　7. 闷好后，中大火15分钟即可。

　　8. 其实如果没买到自发粉也可以用250g面粉加上3g的泡打粉

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