酸汤面怎么做，酸汤面的图解做法

酸汤面，汤面

　　主料:面条适量,小青菜一小把,鸡蛋2个,豆泡5块

　　辅料:葱,盐,味精,白胡椒粉,生抽,辣椒油,醋,姜

　　酸汤面怎么做，酸汤面的图解做法步骤

　　1. 锅中放入少量食用油，2个鸡蛋打散后待锅中油热后将鸡蛋摊成薄饼。取出后放凉切成细条备用。

　　2. 锅中加入食用油(少量)，烧热后加入葱姜末，爆香。www.meichubang.com

　　3. 倒入醋，大火烧开(这个很重要，只有烧开后醋的香味才慢慢渗透开)。

　　4. 倒入两碗开水，加入盐、味精、生抽、白胡椒粉和辣椒油后继续煮沸，加入切成薄片的豆泡。煮10分钟左右关火备用。

　　5. 另取一锅煮面，小青菜可以直接在煮面的锅里烫熟，省事哈。

　　6. 面条煮好后控去水分，装碗，倒入酸汤，加入青菜和鸡蛋丝。

　　小贴士

　　辣椒不宜多放，不然会掩盖酸汤本身的味道。适量即可。如果材料丰富，还可以加入木耳，等等吧，自己开发吧。