梅菜肉包怎么做？梅菜肉包的8步做法

 　　梅菜肉包

梅菜，肉包

　　主料

　　面粉600克、梅干菜100克、肉丁馅500克

　　辅料

　　食用油80-100克、酱油50克、绍酒10克、白糖50克、鲜汤(水也可)100克、酵母5-6克、味精3克

　　梅菜肉包的做法步骤

　　1. 将梅干菜拣去杂质,清水泡发2-3个小时,洗净后挤干水分,切成细末。

　　2. 猪肉洗净切成小丁,炒锅将油烧至六七成熟,下猪肉丁煸炒片刻。

　　3. 再放入干菜末煸炒,加酱油、绍酒、白糖、味精、鲜汤,烧至水分收干再盛起。

　　4. 酵母加温水搅溶,倒进面粉中。

　　5. 将面粉搓匀揉透,至面团光滑,盖保鲜膜,发至二倍大,见面团涨发松软而起小孔洞即可。

　　6. 包成干莱包生坯。

　　7. 包坯饧发20分钟后,再放入沸水锅上用旺火蒸10-15分钟即可。

　　8. 皮暄味鲜,美味适口的梅菜肉包。

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