猪肉大葱包子的家常做法

 　　猪肉大葱包子

猪肉，大葱包子

　　包子，热腾腾的包子，哦哈哈哈哈和

　　主料

　　普通面粉500克、酵母7.5克、泡打粉7.5克、清水300克

　　辅料

　　猪肉馅(五花肉)300克、大葱3根、姜末10g、花椒面少许、胡椒面少许、清水80ml、黄酒15ml、白酒15ml、生抽45ml、黄酱45克、芝麻油5ml

　　猪肉大葱包子的做法步骤

　　1. 普通面粉 酵母 泡打粉 清水300克 放一起和面，和好发酵到2.5倍大，取出排气再揉一会儿。静置20分让面团松弛。

　　2. 其他的材料放一起和肉馅儿

　　3. 将面团分成30克左右一个的团，檊开，包入肉馅儿

　　4. 将包好的包子放入笼屉盖上盖子让它再发酵15分钟

　　5. 打开火，先用中火煮开水，上气后蒸12分钟后关火，不开盖子，闷5分钟后，再打开盖子，包子不会回缩。

　　小贴士

　　包子肉不宜太瘦，肥瘦掺半比较可口。

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