奶黄包怎么做？奶黄包的做法带图

 　　自制奶黄包

奶黄包

　　儿子很喜欢吃，我也喜欢做这些小玩意，趁着放假试试，无失败哦!

　　主料

　　奶黄包皮、普通面粉500g、白糖适量、酵母5g、清水240g、奶黄馅、黄油120g、白糖90g、澄粉50g、旺仔牛奶(小瓶)145ml、鸡蛋三只

　　自制奶黄包的做法步骤

　　1. 面粉，白糖，酵母，水，还有两只蛋清全部搅和在一起，揉面20～30分钟，这个过程比较累人，直到面皮表面光滑!

　　2. 将揉好的面团放入烤箱发酵，因为是冬天，室温发酵时间长!烤箱温度28°左右，40分钟，面团发酵至原先两倍大小即可!

　　3. 趁着面团发酵的时候，做奶黄陷!黄油放微波炉融化备用，两只蛋黄加一只整蛋，搅拌均匀!加到黄油里，放入糖，澄粉搅拌均匀。上锅隔水蒸，30分钟左右，没隔10分钟取出搅拌一下!做好的奶黄陷用保鲜膜包好放入冰箱冷藏!

　　4. 面团发酵好后，分成小块，用擀面杖擀成圆片状，放入奶黄陷，包好，收口朝下!这里注意了，面皮不能薄，擀厚点才行!

　　5. 上锅大火蒸15分钟左右就可以啦!擀的薄的面皮吃起来像饺子，呵呵!改良后，擀的厚些的的虽然不能和店里相比，但咱无任何添加剂，口味也不错哦!

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