干豆角烧肉扯面的9步做法

 　　主料小麦面粉220g，鸡蛋1个，精盐2g，水70g，干豆角烧肉一碗，小葱1根，青菜适量

　　步骤

　　1.取一料理盆放入面粉220克、鸡蛋一个、盐2克和水70克。

　　2.和成光滑的面团。注你可以不停得揉，直到光滑。还有一种省力的方法就是揉面2-3分钟，然后让面静置15-30分钟，如此反复几次，面也就光滑了。

　　3.将面团搓长，分成若干小份。

　　4.取一个小剂子搓成长条，擀开，中间压一道。

　　5.依次做好全部，然后将每一片正反面都刷上油，蒙上保鲜膜醒上1-2小时。

　　6.昨天烧了一大锅干豆角烧肉，吃了一半，这一半现在用小火慢慢加热，待会拌面用。干豆角烧肉具体做法在这儿http://www.haodou.com/recipe/464694

　　7.肉烧好了，面也醒好了，就可将面扯长，然后再从中间扯开。

　　8.煮开一锅水下面条，扯一根下一根，保持水开状态。

　　9.全部下完后水沸腾即可将面捞入干豆角烧肉锅里拌均，你还可以烫几根菠菜，然后装碗享用。

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