十二道锋味复刻---咖喱鱼蛋鲜虾面的详细做法

咖喱鱼蛋，鲜虾，面条

　　主料:银丝面条100克,鲜海虾5个,鱼蛋6个,豆腐泡3个,小唐菜1颗,小葱1根,生姜1块

　　辅料:咖喱粉1小包,盐适量,油适量,鸡粉少许,白糖少许,胡椒粉少许

　　鲜辣十足的一碗面，吃了让人一天精神抖擞。今天终于可以抽空来参赛了，前两个菜谱没能参与，却也让我大饱眼福了，参赛者个个具有特色，菜品做的非常漂亮。有些看了就流口水的节奏。今天这碗面，也让我家的小吃货，边看边流口水O(∩_∩)O，做好拍照片的时候，小家伙不停的催促，妈咪快点拍，我好饿!好有杀伤力的话呀!匆忙拍了两张照片，整盆给端走了~~

　　十二道锋味复刻---咖喱鱼蛋鲜虾面的详细做法步骤

　　1. 食材豆腐泡、海虾、鱼蛋、生姜。

　　2. 食材咖喱粉、小唐菜、小葱、面条。

　　3. 鲜虾用剪刀剪开背面，挑出虾线(即黑色的虾肠)剥去虾壳。虾壳及虾头(别丢弃)用碗盛起，虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。

　　4. 小唐菜洗净，去掉老叶，对半切开。葱洗净叶子切粒，葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。

　　5. 用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开。

　　6. 放下干面条，保持中火，煮面的过程中可以烹调汤料。

　　7. 平底锅放适量油烧热，把虾头、虾壳倒下爆炒片刻，放进姜片。

　　8. 加上2碗水，遮上锅盖保持大火焖煮片刻。

　　9. 捞起虾壳虾头、姜片，丢弃。

　　10. 倒进咖喱粉，葱梗段。

　　11. 加上鱼蛋、豆腐泡。

　　12. 加上虾仁

　　13. 遮上锅盖继续煮片刻。