生煎包子怎么做？生煎包子的7步做法带图

 　　生煎包

生煎包

　　以前经常做蒸的包子，还从来没做过生煎包，上周在姐姐家吃过一次，觉得味道不错，昨天自己来试试，没想到还真的不错!喜欢动手的朋友也不妨试试吧!

　　主料

　　高筋面500克、天然酵母适量、食用碱少许、肉馅、肉馅200克、小葱头适量、蚝油少许、盐少许、鸡精少许

　　生煎包的做法步骤

　　1. 先将面粉放入盆中，中间掏个窝，里面加入温水、天然酵母、揉匀，放入温暖处发酵。

　　2. 发好后加入碱水揉匀。

　　3. 大约一克碱加一点点的开水化开。

　　4. 肉馅里放入切碎的小葱头、蚝油、盐、淀粉、鸡精、拌匀备用。

　　5. 包成比平时吃的包子要小的包子，醒发20分钟，切记上面要盖上纱布。

　　6. 锅中放入一点点油，下包子排好，用小火慢慢地煎，周围不断地移动锅，让周围都能受热均匀。

　　7. 检查一下，如果下面开始泛黄了，就拿一个大盘子盖在包子上面，把锅翻转过来煎另一面，稍稍加一点油，再泛黄的时候就可以加一点点水，盖上盖子焖一会，这样重复两次，一面也一样，直到看到包子膨胀起来，用手按一下感觉有弹性了就熟了。拿一个大盘子翻转过来就起锅了!

　　小贴士

　　包子做好后一定要醒发20分钟才能下锅煎哦!(如果是夏天就不用这么久的时间了)

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