生煎饺子全手工五部曲（和面、擀面、剁陷、包

生煎饺子，饺子

　　主料:面粉500克,五花肉300克,大白菜250克

　　辅料:姜末适量,料酒适量,盐适量,食用油适量,酱油适量

　　饺子即家常佳肴，也能在任何重大的节日聚餐中出现，可以很平凡也可以很华丽，可以在路边买，也可以早高级的中餐厅，逢年过节家家都会想起饺子，有千千万万种每个家的味道，今天就做一个全手工五部曲(和面、擀面、剁陷、包、煎)----生煎饺子。

　　生煎饺子全手工五部曲（和面、擀面、剁陷、包、煎）做法带图步骤

　　1. 五花肉剁碎，加上盐、料酒、试用油、酱油、姜末一起搅拌搅匀，用保鲜膜包好，放冰箱腌制一个小时左右;(此图是刚刚从冰箱拿出来的)

　　2. 面粉加入适量的水，搅拌成团;

　　3. 放置面粉，盖上盖子，让面醒，约三十分钟;

　　4. 这个时候可以要等醒面和腌制的肉，就来剁大白菜吧。洗干净剁成碎末;

　　5. 放适量的盐和油搅拌，放置三分钟，(有变少的感觉)

　　6. 和刚刚从冰箱取出的肉，和大白菜搅拌均匀;

　　7. 醒过的面揉成条装，分二条，比较容易做;

　　8. 在分成多个小团;

　　9. 用擀面棍，把小团擀成薄薄的皮;

　　10. 皮上面放上适量的陷;(可以二边先做一个形状，再放陷，我这是拍照，手不好弄)

　　11. 封口，把陷包起来;

　　12. 再边上做花纹;

　　13. 热锅，放一点水，放上饺子;

　　14. 小火，盖上盖子，

　　15. 六成熟的时候水干了，加一点油，煎，微黄另一面继续煎;

　　16. 香喷喷出锅了。www.meichubang.com

　　小贴士

　　1.面一定要醒一下才好做;

　　2.陷放冰箱可以包成灌汤的饺子;