韭菜切肉包怎么做好吃

 　　韭菜切肉包

韭菜，切肉包

　　小时候家里条件不好，平时饭菜简单清寡，只有在过年时，姥爷一定要酱上几方肉，或切片扣肉或切丁拌馅包半荤半素的大包子，那香且不腻的味道令人欲罢不能

　　主料

　　韭菜800g、鸡蛋4个、五花肉500g、粉条1把、炸豆腐丁若干、香油适量、饺子调料少许、盐适量、面粉2斤、发酵粉适量

　　韭菜切肉包的做法步骤

　　1. 鸡蛋加少许盐炒碎

　　2. 豆腐切片炸成金黄色，切丁备用

　　3. 粉条洗净下水煮断生，捞出滤水(可冲下凉水，不要冲太久否则粉条没有粘性不好吃)，剁断，用酱肉的酱油拌匀

　　4. 五花肉猪皮向上放凉水中烧开撇干净浮沫，加入葱姜八角煮至八成熟捞出控水，菜锅中倒入普通酱油，将肉放入锅中上色(酱油凉凉收起，调馅很好)，上匀色捞出凉凉，切丁。

　　5. 韭菜提前洗净控水，切成沫

　　6. 所有材料拌在一起

　　7. 发好面，擀面皮。包成大包子

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