广式粟米羹怎么做

 　　广式粟米羹

广式，粟米羹

　　之前听到一国外专家说;两岁之前的幼儿多吃玉米有助于智力发展!所以我很乐意做给我儿子吃!味道鲜甜香滑易入口、我儿子老公都和喜欢吃!

　　主料

　　粟米四根

　　辅料

　　鸡蛋两个 瘦肉若干 马蹄粉适量

　　广式粟米羹的做法步骤

　　1. 准备材料(新鲜玉米四根、马蹄粉小半碗、猪肉适量、鸡蛋两个)

　　2. 先将一个玉米切粒。(这样做让羹的口感更好)

　　3. 其余三个玉米磨成浆。

　　4. 然后剁碎猪肉，剁好的肉里加点凉水(这样做是为了肉下锅后均匀的分开，不会粘成一坨)然后把两个鸡蛋打进去，搅拌均匀!马蹄粉也放少许的凉水，充分的搅匀到没有粒状!

　　5. 水适量 烧滚!(这里水的分量是四-五个人羹的份量)然后把处理过的玉米心放进锅里煮五分钟，捞出来扔掉!(这样做法让羹的味道更鲜甜、更有香玉米的味道)

　　6. 把第三步骤磨好的玉米倒进锅里，滚烫后加进第四步骤准备好的肉和鸡蛋，一边放一边搅拌!

　　7. 然后把用凉水开浆的马蹄粉缓慢的速度倒进锅里，一边放浆 一边快速搅拌!

　　8. 放进所有材料后，根据自已口味放调味料!(调味品我放了;油、盐、糖、鸡精少许)

　　小贴士

　　由于马蹄遇热很快凝固，所以放的时候要搅拌快速!鸡蛋在在打进羹里，这样让羹里看到鸡蛋花，效果更好!在广式粟米里有的人会添加瑶柱，口到也很棒!不过瑶柱要提前泡好，撕成一丝丝!才可以加到羹里!我也试过将羹粒的猪肉转换成牛肉或羊肉、营养更丰富!口感也不差

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