烫面蒸饺的具体美味做法

烫面蒸饺，蒸饺

　　主料:牛肉300克,冬瓜适量,洋葱1个,面粉适量

　　辅料:蚝油1匙,黄豆酱1匙,炒香花椒和黑胡椒、盐、糖、牛肉粉共磨成粉,酱油1匙,麻油或葱油2匙,姜末或姜汁适量

　　助人是快乐之本，后面加上了这个饺子包制方法的视频!不是我拍的呀，是网上找到的。高手高清视频奉上!!感谢首页君临幸，感谢大家喜欢我的菜谱，谢啦!

　　还是牛肉馅儿，四分之三的烫面皮儿。给当家的带着火车上吃，凉了皮儿也不硬，就个热水就是一顿饭，比方便面或者餐车的垃圾食品强多了。

　　烫面蒸饺的做法步骤

　　1. 面粉取四分之三的量，慢慢分次浇入刚烧沸的开水，边用筷子搅拌成团。稍微留一些干粉也没事。刚烫的面团很热，别下手啊，就搅拌成团就盖个保鲜膜或湿笼布放在一边等它冷却。其余面粉加一点水大致上和成团，加膜保湿。

　　2. 牛肋条肉剁碎，可以连洋葱一起剁，就不会很辣眼了。冬瓜剁碎，或用料理机打一下，包入纱布握去大部分水份，冬瓜汁别倒掉。冬瓜肉加入肉馅中，加入辅料表中所有调料。顺一个方向搅，视情况加入冬瓜汁，调到自己喜欢的程度。

　　3. 烫面手摸不烫了，就取出来，案板上撒手粉，和的面团一起揉均匀就行了。不用醒面也可以了，搓成条切成剂子，包饺子吧。

　　4. 大火，水开了再上锅蒸，8分钟搞定。要垫湿润的屉布或在笼屉上刷油防粘。

　　5. 大热天儿，余下的冬瓜煮个紫菜冬瓜汤吧，清淡。

　　柳叶饺和菊花的，哪个更美腻呢……www.meichubang.com

　　6. 旁边人家配话外音可别说啥菊花的，好东西都说坏了，有歧义……

　　哎，四君子毁完一个了，坐等其它三位中枪，唉。

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