牛肉馅包子怎么做

 　　牛肉馅包子

牛肉馅包子，牛肉

　　在上海尝试学蒸包子好几年了，老是不成功。我们老家发面是用面酵，蒸出的包子口感特别好。在老家和老妈学了几次，一回上海面怎么也发不了。头天晚上开始发，第二天总也发不了。自从用上安琪高活性干酵母，发面这个难题终于解决了。早晨十点半开始发面，一小时发好，做好包子，再静置半小时，开始蒸。口感终于达到老家的水平啦。

　　主料

　　面粉1000g

　　辅料

　　安琪酵母 牛奶

　　牛肉馅包子的做法步骤

　　1. 用温水将酵母化开，连同牛奶和好面，面不要太硬。

　　2. 面盒上端盖好笼布，盖上锅盖，发一小时左右。

　　3. 发好的面体积大约是原来的2倍，用刀切开，切面有蜂窝，就表示可以做包子了。

　　4. 做成一个个的面剂子，擀成四周薄中间厚的包子皮。

　　5. 包好的包子再静置半小时可以发酵。

　　6. 中火蒸二十分钟，关火后，再过三、五分别揭锅盖。

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