钙骨浓汤手擀面的16步做法

　　主料高筋面粉350克，香菇250克，秋葵150克，鸡蛋2个，胡萝卜1根，油适量，盐适量，面粉用水180克，碱面3克，大骨汤适量，香油适量，生抽适量，生粉适量，蒜适量

　　制作步骤

　　做面前先煲上一锅大骨汤。

　　350克面粉里加入2克盐，3克碱面，180克水，和成光滑的面团，盖湿布让面团松驰半小时。

　　这时准备好要配的菜。

　　把香菇去菌根打上花刀，胡萝卜去皮切片后再切花。秋葵洗净后去蒂对半切开。

　　两个鸡蛋加入一茶匙生粉和适量盐搅散。

　　不粘锅烧热，放入适量油，把蛋液入锅摇动摊开，煎成蛋皮。

　　蛋皮温热时卷起切条。

　　接着起锅爆香大蒜粒，把香菇下锅煸炒。

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