肉末鸡蛋羹怎么做？肉末鸡蛋羹的10步做法

 　　主料鸡蛋两个，里脊肉100g，红辣椒1个，植物油12茶勺，盐1茶勺，味级鲜2茶勺，鸡精1g，香葱两根，蒸鸡蛋羹水150g，姜2g，淀粉1茶勺，香油2茶勺，胡椒粉1g

　　步骤

　　1.主料鸡蛋、瘦肉辅料植物油、盐、淀粉、味级鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉

　　2.把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

　　3.加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

　　4.把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

　　5.把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁

　　6.瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

　　7.热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味

　　8.加红辣椒翻炒出香味，加鸡精 、胡椒粉翻炒均匀

　　9.撒上香葱末

　　10.再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

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